PINSA ROMANA

Il termine Pinsa deriva dal participio passato Pinsum o Pistum del verbo latino Pinsere, che significa pestare, schiacciare, macinare. Oggi, con un’ operazione di archeologia gastronomica, è stata riportata alla luce dall’antica tradizione latina.

ALTA DIGERIBILITA’

La nostra Pinsa è ancora più digeribile rispetto alla sua illustre antenata grazie a un impasto derivato da una lunga lavorazione, una maturazione di minimo 48 ore e l’utilizzo di farine altamente selezionate di frumento e soia ‘non ogm’, abbinate ad una piccolissima dose di olio EVO.